البيتزا
البيتزا تعتبر من اشهر الماكلات العالمية التي لا يمكن للبعض الاستغناء عنها وهي محبوبة من الصغار ولا الكبار
وخصوصا في العالم العربي
تاريخ البيتزا
تعتبر البيتزا من اصل ايطالي في منطقة لاتسيو وليس في نابولي كما هو شائع
واستخدمة كلمة بيدزا انطلاقا من عام 977 ميلادي في ايطاليا
و بدء صنع البيتزا في العصور القديمة على شكل خبز مسطح و وضع بعض الايضافات فوقها
طريقة عمل البيتزا
قبل تحضير عجينة البيتزا يجب تنفيذ بعض القواعد و التقيد بها وهي كالتالي :
تحضير الفرن و تسخينه لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة عالية قبل ادخال عجينة البيتزا للفرن
اختيار نوعية جيدة من الدقيق لصناعة عجينة البيتزا جيدة
عدم الاكثار من المكونات في عجينة البيتزا للحصول على بيتزا متماسكة
طريقة تحضير عجينة البيتزا
المكونات
كوب و نصف الكوب من الدقيق
ثلاث ملاعق من الحصغير من الخميرة
كوب وربع الكوب من الماء
استخراج بياض البيض من بيضتين
ملعقة من الحجم الكبير من السكر
ملعق من الحجم الصغير من الملح
و اضافة بعض الايضافات مثل الجبنة بودرة الثوم
طريقة تحضير عجينة البيتزا
لتحضير عجينة البيدزا يجب اتباع الخطوات التالية :
خلط الملح و الدقيق و تركه على الجانب
نخلط السكر و الخميرة مع بعض ونتركهما لمدة عشر دقائق حتي يتفعلان بعملية التخمر
ونقوم بتغطية عجينة البيتزا لمدة 40 اربعين دقيقة في مكان دافئ
بعد تخمر العجينة نقوم بوضعها في سطح مشوش بالخميرة
و نقوم بوضع الايضافات مثل الجبن و صلصة الطماطم فوق البيدزا
ندخل العجينة للفرن وبعد ان تتحمر م تنضج نقوم بنزع البيتز من الفرن و نقوم بتقسيم البيتزا الى اجزاء وتقديمها بعد ان تبرد
. و شــهــيــة طــيــبـة