ما هي الفوائد الصحية للأناناس ؟
1. تكلفة و فائدة الاناناس
الأناناس منخفضة في السعرات الحرارية ولكن لديها صورة مغذية مثيرة للإعجاب بشكل لا يصدق.
كوب واحد (5.8 أوقية أو 165 غرام) من قطع الأناناس تحتوي على ما يلي (2)):
السعرات الحرارية: 82.5
الدهون: 1.7 غرام
البروتين: 1 غرام
الكربوهيدرات: 21.6 غرام
الألياف: 2.3 غرام
فيتامين سي: 131% من مؤشر التنمية الريفية
المنغنيز: 76 في المائة من مؤشر التنمية الريفية
فيتامين B6: 9٪ من RDI
النحاس: 9٪ من RDI
Thiamin: 9% OF THE RDI
Folate: 7% من RDI
البوتاسيوم: 5٪ من RDI
المغنيسيوم: 5% من مؤشر التنمية الريفية
Niacin: 4% OF THE RDI
حمض البنتوثيني: 4% من الحمض الريبي
Riboflavin: 3% OF THE RDI
الحديد: 3٪ من RDI
ويحتوي الأناناس أيضا على كميات ضئيلة من الفيتامينات ألف وكاي والفوسفور والزنك والكالسيوم.
وهي غنية بشكل خاص بفيتامين جيم والمنغنيز ، حيث تقدم 131 في المائة و76 في المائة من التوصيات اليومية ، على التوالي.
فيتامين سي ضروري للنمو والتنمية ، نظام مناعة صحي والمساعدة على امتصاص الحديد من النظام الغذائي. وفي الوقت نفسه ، فإن المنغنيز هو معدن يحدث بشكل طبيعي يساعد على النمو ، ويحافظ على أيض صحي وله خصائص مضادة للأكسدة
ليست الأناناس فقط غنية بالمغذيات ، بل أيضا محمل بمضادات الأكسدة الصحية.
مضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد جسدك على مكافحة الإجهاد المؤكسد
الإجهاد المؤكسد هو حالة يوجد فيها الكثير من المتطرفين الأحرار في الجسم. وتتفاعل هذه الجذريات الحرة مع خلايا الجسم وتتسبب في أضرار ترتبط بالتهاب مزمن ، وضعف الجهاز المناعي والعديد من الأمراض الضارة .
الأناناس غنية بالأخص في مضادات الأكسدة المعروفة باسم flavonoids والأحماض الفينولية .
أكثر من ذلك ، العديد من مضادات الأكسدة في الأناناس مقيدة. وهذا يسمح لمضادات الأكسدة بالبقاء على قيد الحياة في ظروف أكثر قسوة في الجسم وإحداث آثار أطول أمدا .
تحتوي الأناناس على مجموعة من الإنزيمات الهضمية المعروفة باسم بروميلين .
وهي تعمل كبروتينات ، التي تفصل جزيئات البروتين إلى لبنات بنائها ، مثل الأحماض الأمينية والبيبتيدات الصغيرة .
بمجرد أن تنكسر جزيئات البروتين ، يتم امتصاصها بسهولة أكبر عبر الأمعاء الدقيقة. وهذا يمكن أن يكون مفيدا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نقص البنكرياس ، وهي حالة لا يستطيع فيها البنكرياس صنع إنزيمات هضمية كافية .
على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات أن المشاركين مع قصور البنكرياس من ذوي الخبرة أفضل الهضم بعد تناول انزيم الهضم الملحق يحتوي على بروميلين ، مقارنة مع أخذ نفس الإنزيم الهضمي الملحق دون بروميلين .
ويستخدم بروميلين أيضا على نطاق واسع كمصلح لحوم تجاري نظرا لقدرته على كسر بروتينات اللحوم الصلبة .
4. قد يساعد على الحد من خطر السرطان
السرطان هو مرض مزمن يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط.
ويرتبط انتشاره عادة بالإجهاد المؤكسد والتهاب مزمن.
وقد أظهرت عدة دراسات أن الأناناس ومركباته قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. هذا لأنها قد تقلل الإجهاد المؤكسد وتخفض الإلتهاب.
أحد هذه المركبات هي مجموعة الإنزيمات الهضمية التي تسمى بروميلين. وقد أظهرت الدراسات الأنبوبية التجريبية أن البروميلين قد يساعد أيضا على مكافحة السرطان .
فعلى سبيل المثال ، أظهرت دراستان أنبوبيتان اختباريتان أن البروميلين كبت نمو خلايا سرطان الثدي وحفز على موت الخلايا .
5. قد تعزز الحصانة وتقمع الإلتهاب
الأناناس كانت جزءا من الطب التقليدي لقرون
وهي تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والأنزيمات مثل البروميلين التي قد تعزز المناعة بشكل جماعي وتقمع الالتهاب .
واحد تسعة أسابيع الدراسة الاحتياطي الفيدرالي 98 الأطفال الأصحاء إما لا الأناناس بعض الأناناس (140 غ) أو الكثير من الأناناس (280g) يوميا لمعرفة ما إذا كان عزز مناعة.
الأطفال الذين يأكلون الأناناس كان لديهم خطر أقل بكثير من كل من العدوى الفيروسية والبكتيرية. كما أن الأطفال الذين أكلوا أكثر الأناناس كان لديهم ما يقرب من أربعة أضعاف خلايا الدم البيضاء المحاربة للأمراض (خلايا الحبيبات) مقارنة بالمجموعتين الأخريين .
وخلصت دراسة أخرى إلى أن الأطفال المصابين بعدوى الجيوب الأنفية استعادوا بسرعة أكبر بكثير بينما كانوا يتناولون مكملات بروميلين ، مقارنة بالعلاج العادي أو مزيج من الاثنين .
ما هو أكثر من ذلك ، أظهرت الدراسات أن بروميلين يمكن أن يقلل علامات الالتهاب .
يعتقد أن هذه الخصائص المضادة للإلتهاب تساعد الجهاز المناعي
6. قد يخفف أعراض التهاب المفاصل
التهاب المفاصل يؤثر على أكثر من 54 مليون بالغ في الولايات المتحدة وحدها .
هناك أنواع عديدة من التهاب المفاصل ، ولكن معظمها ينطوي على التهاب في المفاصل.
منذ أن الأناناس يحتوي على بروميلين ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ، إنه يظن أنها قد تخفف الألم للذين يعانون من التهاب المفاصل .
في الواقع ، تظهر البحوث منذ وقت مبكر من الستينات أن البروميلين استخدم لتخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، وهو نوع من التهاب المفاصل الذي ينطوي على التهاب المفاصل .
وقد نظرت عدة دراسات حديثة في فعالية البروميلين في علاج التهاب المفاصل.
دراسة في المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام وجدت أن تناول انزيم الهضم الملحق يحتوي على بروميلين ساعد في تخفيف الألم بشكل فعال كما هو شائع من التهاب المفاصل الأدوية مثل ديكلوفيناك .
وعلاوة على ذلك ، حلل استعراض واحد قدرة بروميلين على معالجة التهاب العظام. وخلصت إلى أن بروميلين لديه القدرة على تخفيف أعراض التهاب المفاصل ، وخاصة في الأجل القصير .
ومع ذلك ، فمن غير الواضح ما إذا كان بروميلين يمكن أن يكون علاج طويل الأجل لأعراض التهاب المفاصل. ويلزم إجراء دراسات أطول قبل التوصية ببروميلين للتخفيف من أعراض التهاب المفاصل.
7. قد يسرع التعافي بعد الجراحة أو التمرين المضني
تناول الأناناس قد يقلل من الوقت الذي يستغرقه للتعافي من الجراحة أو التمارين
ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الخصائص المضادة للالتهابات لبروميلين.
وقد أظهرت عدة دراسات أن البروميلين قد يقلل من الالتهاب والتورم والكدمات والألم الذي يحدث في كثير من الأحيان بعد الجراحة. ويبدو أيضا أنها تقلل من علامات الالتهاب .
على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات أن أولئك الذين تناولوا بروميلين قبل جراحة الأسنان قد خفضت بشكل ملحوظ من الألم وشعرت أكثر سعادة من الناس الذين لم. وفي الواقع ، يبدو أنها توفر قدرا مماثلا من الإغاثة مثل الأدوية الشائعة المضادة للالتهابات .
التمارين الشاقة يمكن أن تضر أيضا الأنسجة العضلية وتسبب الإلتهاب المحيط. لا يمكن للعضلات المصابة أن تنتج نفس القدر من القوة وتؤلم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
ويعتقد أن البروتينات مثل البروميلين تسرع من استعادة الضرر الناجم عن التمارين الشاقة عن طريق الحد من الالتهاب حول الأنسجة العضلية المتضررة .
واختبرت إحدى الدراسات هذه النظرية عن طريق تزويد المشاركين بمكملات إنزيمية هضمية احتوت على البروميلين بعد 45 دقيقة من التمرين المضني على جهاز الجري. أولئك الذين أخذوا الملحق كان عندهم إلتهاب أقل وإبقاء قوة أكثر بعد ذلك .
وقد أظهرت عدة دراسات أخرى أن بروميلين يمكن أن يسرع التعافي من الضرر الناجم عن التمرين.
8. لذيذ وسهل إضافته للحمية
الأناناس حلو ومريح وسهل الإندماج في حميتك
وهي ميسورة التكلفة ومتاحة على مدار السنة في العديد من الأسواق الأمريكية ، حيث يمكن شراؤها طازجة أو معلبة أو مجمدة.
يمكنك الاستمتاع بها بمفردهم أو في العصائر أو السلطات أو على البيتزا المنزلية
ها هي بعض أفكار الوصفات السهلة التي تستخدم الأناناس الطازج :
الإفطار: الأناناس ، التوت ، عصير اللبن اليوناني
السلطة: دجاج مشوي استوائي ، اللوز ، التوت وسلطة الأناناس
الغداء: برغر هاواي منزلي الصنع (برغر لحم البقر مع خاتم الأناناس)
لحم خنزير مع الأناناس والكرز
الحلوى: سلطة فاكهة الأناناس
تعليقات
إرسال تعليق