طريقة عمل وطبخ الجلبانة

فيديو عن طاجين الجلبانة

الجلبانا 

ربما تريد أن تعرف ما هو الجلبانا ، الجلبانة هي مجرد حبة البازلاء ، إنها حبة الفول ، البازلاء لها فوائد متعددة ، لأنها مصدر للبروتين ، البازلاء أو الجلبانة يمكن تحضيرها بعدة طرق ، يمكن تحضيرها على شكل حساء الجلبانة يمكن تحضيرها أيضًا بحشو الأرز أو السمبوسة. .

فيما يلي طريقة صنع الغرباناس باللحم بالطريقة الجزائرية ، وطريقة صنع الغرباناس بالفرن بالطريقة الجزائرية.

مكونات تحضير طبق الجلبانا باللحم

• نصف كيلو من البازلاء أو الجالبانوم.
• (1/2) ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• (1) حبة بصل.
• (2) حبة ثوم.
• (2) ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• توابل مخلوطة.
• ملح .
• فلفل اسود .
• نفط.
• ماء .
• يمكنك استخدام اللحم والدجاج.

طريقة تحضير

1. قطع البصل إلى مربعات ، وسحق الثوم ، ثم أحضر إناءً كبيرًا وضع القليل من الزيت فيه ، وضع القدر على النار وأضف البصل والثوم إليه وحركه قليلاً حتى يشوي البصل ويصبح ذهبيًا اللون.
2. أضيفي اللحم وضعي التوابل المخلوطة والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة في القدر ثم أضيفي البازلاء.
3. ذوبي صلصة الطماطم والفلفل الحار مع القليل من الماء ، ثم خففيها بالماء الذي تراه مناسبًا ، وأضيفي الصلصة إلى القدر ودعيها حتى تنضج حتى تصبح اللحم والبازلاء مستوية.

مقادير لتحضير فرن الجلبانا بالفرن

• نصف كيلو بازلاء.
• زيت الزيتون .
• (1) كوب حمص.
• زنجبيل .
• نوع من خليط التوابل يستخدم في الدول الغربية من الغرب ويسمى رأس الحنوت.
• ملح .
• فلفل اسود .
• زعفران.
• (1) حبة بصل.
• (1) حبة ثوم.
• دجاج مقطع.
• (4 بيضات.
• بقدونس.

طريقة تحضير

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم نحضر مقلاة ونضع القليل من الزيت فيه ، ثم نضيف البصل والثوم ونحمره.
2. أضيفي الحمص والبهارات إلى البصل ، ثم أضيفي البازلاء واتركيها تطهى على نار خفيفة.
3. اسلقي الدجاج جيداً.
4. نضع صينية ونضع البازلاء والدجاج ونضيف البقدونس المفروم مع البيض ثم نضعه في الفرن حتى يصبح لونه بني.